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Nブックス
食品学 1 新版改訂
建帛社
2023/04
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| 書名 | 食品学 1 新版改訂 |
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| 著者名1 | 青柳康夫 |
| 著者名2 | 齋藤昌義 編 |
| 著者名3 | 齋藤昌義 [ほか]著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 叢書名 | Nブックス |
| 保管場所コード | 01 図書館 |
| 配架場所コード | 124 １階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶） |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | シ |
| 登録番号 | 145315 |
| 出版年月日 | 2023/04 |
| ページ | vi, 239p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784767907369 |
| 件名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 注記1 | そのほかの著者: 佐々木弘子, 鶴﨑美徳, 藤原しのぶ, 武藤信吾, 安井明美, 保田倫子, 渡邊智子 |
| 注記2 | 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠 文献: 章末 |
| 内容細目１ | VT:新版改訂食品学 |
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