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概要
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シリーズ・21世紀の地域 ; 6
フードビジネスと地域
2018/03
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利用状況
予約はありません
詳細
| 書名 | フードビジネスと地域 食をめぐる文化・地域・情報・流通 |
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| 著者名1 | 井尻昭夫 [ほか]編 |
| 出版者 | ナカニシヤ出版 |
| 叢書名 | シリーズ・21世紀の地域 ; 6 |
| 保管場所コード | 01 図書館 |
| 配架場所コード | 306 ３階 企画展示 まちづくり・健康づくり・ひとづくり |
| 分類記号1 | 588.09 |
| 著者記号 | フ |
| 登録番号 | 123897 |
| 出版年月日 | 2018/03 |
| ページ | x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784779512728 |
| 件名 | BSH:食品工業 BSH:飲食店 BSH:食料品 NDLSH:外食産業 NDLSH:食品工業 |
| 注記1 | その他の編者: 江藤茂博, 大崎紘一, 松本健太郎 |
| 注記2 | 文献: 各章末 |
| 内容細目１ | VT:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通 |
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