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概要
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食品学各論・食品加工学 第2版
2022/11
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詳細
| 書名 | 食品学各論・食品加工学 第2版 食べ物と健康 演習問題付 |
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| 著者名1 | 谷口亜樹子 編著 |
| 出版者 | 光生館 |
| 保管場所コード | 01 図書館 |
| 配架場所コード | 124 １階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶） |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | タ |
| 登録番号 | 143496 |
| 出版年月日 | 2022/11 |
| ページ | viii, 196p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784332040682 |
| 件名 | BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品工学 |
| 注記1 | 参考文献: 章末 |
| 内容細目１ | VT:食品学各論食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付 |
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