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食品の官能評価・鑑別演習 3訂
2014/04
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詳細
| 書名 | 食品の官能評価・鑑別演習 3訂 |
|---|---|
| 著者名1 | 日本フードスペシャリスト協会 編 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 保管場所コード | 01 図書館 |
| 配架場所コード | 124 １階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶） |
| 分類記号1 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | シ |
| 登録番号 | 123540 |
| 出版年月日 | 2014/04 |
| ページ | viii, 251p |
| サイズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784767905068 |
| 件名 | BSH:食品工学 BSH:官能評価 NDLSH:食品化学 |
| 注記1 | 主要参考文献: p244-245 |
| 内容細目１ | CV:Food specialist |
|---|---|
| 内容細目２ | CL:三訂食品の官能評価・鑑別演習 |
| 内容細目３ | VT:食品の官能評価鑑別演習 |
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