所蔵一覧
概要
|
Nブックス
食品加工学 5訂
2022/03
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
利用状況
予約はありません
詳細
| 書名 | 食品加工学 5訂 |
|---|---|
| 著者名1 | 北尾悟 |
| 著者名2 | 鍋谷浩志 編著 |
| 著者名3 | 稲垣秀一郎 [ほか]共著 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 叢書名 | Nブックス |
| 保管場所コード | 01 図書館 |
| 配架場所コード | 124 １階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶） |
| 分類記号1 | 588 食品工業 |
| 著者記号 | キ |
| 登録番号 | 141131 |
| 出版年月日 | 2022/03 |
| ページ | vi, 225p : 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784767907192 |
| 件名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
| 注記1 | その他の著者: 亀村典生, 白井睦子, 谷岡由梨, 津久井学, 都築和香子, 當房浩一, 中島肇, 野口智弘, 翠川美穂 |
| 注記2 | 文献: 章末 |
| 内容細目１ | CL:五訂食品加工学 |
|---|
所蔵一覧
所蔵1 冊