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Nブックス
調理科学 第5版
2021/07
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Status Information
No hold
Detail
| Title | 調理科学 第5版 |
|---|---|
| Author 1 | 森高初惠 |
| Author 2 | 佐藤恵美子 編著 |
| Author 3 | 石原三妃 [ほか]共著 |
| Publisher | 建帛社 |
| Series | Nブックス |
| Location Code | 01 図書館 |
| Shelf Code | 124 １階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶） |
| Classification 1 | 596 食品.料理 |
| Call No. | モ |
| Registration No. | 137617 |
| Pub. Date | 2021/07 |
| Page | v, 198p : 挿図 |
| Size | 26cm |
| ISBN | 9784767906645 |
| Subjects | NDLSH:調理科学 BSH:料理 |
| Note 1 | 日本食品標準成分表2020年版 (8訂) 準拠 |
| Note 2 | その他の共著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀 |
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1Label
- Classification 1596
- Call No.モ
- Registration No.137617
Registration No.137617
Location Code図書館Shelf Code１階 シラバス（前期・通年/青、後期/茶）Classification 1596Call No.モ